PROJET ERASMUS + CulBri – Quand la cuisine crée des ponts entre la France et la Turquie

Cette semaine, le lycée des métiers François-Mitterrand de Château-Chinon a accueilli une délégation du lycée Zeynep Mehmet Dönmez d’Izmir, en Turquie, dans le cadre du projet Erasmus+ CulBri – Culinary Bridges dans le cadre d’un projet ERASMUS +

CulBri, pour Culinary Bridges, est un projet de coopération européenne qui place la cuisine au cœur des échanges culturels. L’idée est simple et ambitieuse à la fois : faire dialoguer les gastronomies française et turque, croiser les savoir-faire, les pratiques professionnelles et les cultures… et construire ensemble une véritable cuisine « fusion ».

Une semaine riche en échanges et en travail collectif

Pendant plusieurs jours, enseignants, équipes de direction et partenaires turcs ont travaillé côte à côte au lycée. Deux journées entières ont été consacrées à des temps de travail intensifs : échanges pédagogiques, construction du projet, réflexion sur les futures mobilités et sur les activités proposées aux élèves.

Ces moments ont permis de poser des bases solides pour la suite du projet, d’harmoniser les pratiques entre les deux établissements et surtout de renforcer la dynamique de coopération déjà engagée.

Les temps de travail ont été ponctués de moments plus informels, autour de repas partagés au restaurant pédagogique, favorisant les échanges, la convivialité et la découverte mutuelle.

Découvrir le territoire et la culture locale

Parce qu’un projet Erasmus+ ne se limite pas aux salles de réunion, une journée a également été dédiée à la découverte culturelle de la Bourgogne, avec une escapade à Beaune. Les partenaires turcs ont ainsi pu découvrir une partie du patrimoine local, la gastronomie régionale et quelques lieux emblématiques, dans un esprit de partage et d’ouverture.

Prochaine étape : cap sur la Turquie au printemps 2026

Cette semaine de travail au lycée a également permis de préparer très concrètement la prochaine grande étape du projet CulBri. La prochaine mobilité aura lieu en Turquie, du dimanche 27 avril au samedi 2 mai 2026.

À cette occasion, une délégation du lycée François-Mitterrand composé d’enseignants et d’élèves, se rendra à Izmir pour retrouver leurs partenaires turcs. Cette immersion sera centrée sur le travail en cuisine autour de la gastronomie turque, la poursuite des échanges pédagogiques et la mise en œuvre des premières réalisations communes. Les élèves et enseignants travailleront ensemble sur des recettes, des techniques et des approches culinaires qui nourriront le projet de cuisine « fusion ».

Cette mobilité sera également enrichie par une journée de découverte à Istanbul, offrant aux participants une immersion culturelle au cœur d’une ville emblématique, à la croisée de l’Europe et de l’Asie. Une occasion supplémentaire de comprendre le contexte culturel, historique et gastronomique du pays partenaire.

Cette étape marquera un moment clé du projet : celui où les apprentissages prennent une dimension pleinement européenne, au contact direct des pratiques professionnelles et culturelles du territoire d’accueil.

Et ensuite 

• un futur accueil des partenaires turcs en France en octobre 2026
• et, à plus long terme, un projet final commun au printemps 2027 en Turquie
  Ce projet final prendra la forme d’un concours de cuisine franco-turque, réunissant des équipes mixtes composées d’élèves français et turcs. Ensemble, ils devront imaginer et réaliser un menu complet mêlant les deux cultures culinaires, tout en valorisant leur travail à travers des contenus numériques.

Un projet qui donne du sens aux apprentissages

À travers CulBri, les élèves ne travaillent pas seulement des compétences techniques en cuisine. Ils développent aussi :

• le travail en équipe,
• l’ouverture culturelle,
• la créativité,
• la communication,
• et la capacité à s’adapter à un contexte international.

Cette semaine d’accueil a marqué une étape clé du projet : celle où les idées prennent forme, où les partenariats se consolident et où l’Europe se vit concrètement, au quotidien, dans les murs du lycée.

La suite de l’aventure CulBri s’écrira dans les mois à venir… entre cuisines, échanges, recettes et rencontres. 

La suite de cette magnifique aventure sur notre site et nos réseaux sociaux…